Công thức bí mật giúp làm món sữa chua dẻo ngon ở Hà Nội

Mùa nắng nóng đang tràn ngập khắp miền Nam và miền Bắc của Việt Nam, những món ăn chiên xào, hay ăn vặt đang dần nhường chỗ cho các món mát lạnh như kem tươi, trà sữa, sữa chua dẻo,...Chắc chắn rằng mùa hè bạn không thể nào thiếu những thức uống, và món ăn mát lạnh đó để giải nhiệt. Đặc biệt là món sữa chua dẻo ngon ở Hà Nội, đang được giới trẻ săn lùng từ các hàng quán đến công thức để có thể tự làm tại nhà. 

Nhìn sơ qua món sữa chua dẻo không khác gì những món sữa chua thường, nhưng sữa chua dẻo sẽ được cắt ra thành các khối vuông lớn, có vị béo và mềm hơn khi ăn. Khi ăn cùng với bột trà xanh hoặc cacao hay các loại trái cây tươi đặc biệt thì sẽ tạo nên món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.

Hiện nay các món sữa chua dẻo đang được các bạn trẻ nồng nhiệt săn lùng trên khắp các mạng xã hội, diễn đàn ăn uống. Đặc biệt việc tự tay làm món sữa chua dẻo vừa thơm ngon bổ dưỡng lại còn có thể tự chế biến theo hương vị của chính mình thì là điều vô cùng tuyệt vời, hấp dẫn. 

Hãy cùng Tomato Việt Nam bắt tay vào làm món sữa chua dẻo thơm ngon bổ dưỡng này thôi nào!

Bước 1: Bạn cho 2-3 thìa nước ấm vào bát con rồi cho bột gelatin vào hòa tan.

Bước 2: Sữa tươi + sữa đặc bạn cho vào nồi và đun nhỏ lửa. Để có cách làm sữa chua dẻo quánh như ở ngoài hàng bạn chỉ đun sữa nóng đến khoảng 60 độ thôi nhé, đừng đun đến khi sữa sôi.

Bước 3: Bạn cho thêm sữa chua vào nồi sữa vừa đun và khuấy đều. Cho tiếp gelatin đã hòa tan ở trên vào khuấy cho thật đều.

Bước 4: Cách làm sữa chua dẻo mịn hơn bạn lọc hỗn hợp qua rây rồi mới múc cho vào từng lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, đậy kín nắp hộp lại.

Công đoạn ủ sữa chua ở cách làm sữa chua dẻo từ gelatin này không khác gì khi làm sữa chua thường mình chia sẻ cùng các bạn hôm trước đâu. Bạn có thể ủ sữa chua bằng 2 cách:

- Cách 1: Nếu ủ bằng nồi bạn chế nước ấm tầm khoảng 32-48 độ C ngập nửa hũ sữa chua rồi đậy kín nắp nồi như thế tầm 6-8 giờ hay qua đêm. Cách này hơi tốn công chút là bạn phải thăm chừng nước thường xuyên, nếu nước nguội thì bạn phải chế thêm nước nóng.

- Cách 2: Bạn có thể ủ bằng lò nướng. Mở lò tầm 100 độ C trong 5 phút cho lò ấm rồi tắt lò. Sau đó bạn cũng đặt khay sữa chua có ngập nước đến nửa hũ vào trong lò. Đóng kín lò và cũng ủ qua đêm như cách trên.

Sau khi đã ủ xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để sữa chua được cứng hơn.

Bước 5: Bước tiếp theo cũng là bước cuối cùng của cách làm sữa chua dẻo xắt miếng đây ạ, bước này cũng chẳng có gì, bạn chỉ cần lấy sữa chua ra rồi dùng dao lách nhẹ quanh hũ để sữa chua được tách ra và xắt thành từng miếng vuông nhỏ cho ra ly thưởng thức ngay và luôn thôi ^^.

Nếu bạn thích ăn kèm với hoa quả thì có thể thêm chút hoa quả cắt nhỏ vào cũng khá thú vị đó nhé, như sữa chua dẻo hoa quả luôn đó, tha hồ mà đổi vị luôn í.

Cách làm sữa chua dẻo handmade này không hề khó khăn như mọi người tưởng phải không ạ? Vậy là chúng mình có thể tự tay làm món ngon ưa thích ngay tại nhà vừa an toàn, tiện lợi mà lại tiết kiệm nữa chứ.

Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo ngon hấp dẫn này nhé!

Công ty cổ phần sản xuất và thương mại TOMATO Việt Nam

Địa chỉ: H34 đường Ngô Thì Nhậm, Phường Hà Cầu, Hà Đông, Hà Nội

Số điện thoại: 0967 990 269 - 0988 580 240

Mail: nguyenbatoiuce@gmail.com

Website: https://tomatovietnam.com/